Wenn ein Mensch mit Demenz den Herd eingeschaltet lässt, den Wasserkocher unsicher anhebt oder das Bügeleisen vergisst, schützen passende Maßnahmen vor Unfällen. Eine automatische Herdabschaltung senkt das Risiko eines Brandes. Abschaltautomatiken bei anderen Geräten senken manche Risiken. Sie verhindern aber weder Verbrühungen noch jede Fehlbedienung.
Beobachten Sie, welche Tätigkeiten im Alltag noch sicher gelingen und wo Probleme auftreten. Passen Sie die Küche an diese Situationen an, damit Schutz und Selbstständigkeit möglichst gut zusammenpassen.
Risiken im Alltag erkennen
Achten Sie darauf, ob der Herd nach dem Kochen eingeschaltet bleibt, ein Topf leerkocht oder Bedienelemente versehentlich betätigt werden. Beim Wasserkocher zählt auch, ob die Person ihn sicher tragen und eingießen kann. Beim Bügeleisen ist wichtig, ob sie es nach dem Gebrauch ausschaltet und abstellt.
Besprechen Sie Beobachtungen ruhig und konkret mit der betroffenen Person. Eine einzelne vergessene Handlung bedeutet nicht automatisch, dass Kochen oder die Nutzung aller Geräte beendet werden muss. Prüfen Sie vielmehr, welche Tätigkeit noch gelingt und wo zusätzliche Hilfe nötig ist. Was heute noch gelingt, kann später schwerer werden. Prüfen Sie deshalb regelmäßig, ob die Anpassungen noch passen.
Herd und Backofen absichern
Bei einem Elektroherd ist eine automatische Abschaltung die wichtigste technische Schutzmaßnahme. Je nach Gerät schaltet sie den Herd nach einer festgelegten Zeit oder bei Überhitzung ab. Manche Herde haben diese Funktion bereits eingebaut, andere lassen sich mit einer geeigneten Herdsicherung nachrüsten. Lassen Sie vor dem Kauf prüfen, ob die Sicherung zum Herd und zur Elektroinstallation passt.
Abdeckungen für Herdknöpfe können versehentliches Einschalten erschweren. Sie können aber auch verhindern, dass die Person den Herd selbstständig bedient. Entscheiden Sie deshalb anhand der konkreten Gefahr und prüfen Sie, ob die Abdeckung im Alltag zusätzliche Verwirrung auslöst. Ein Herdschutzgitter hilft dagegen, Töpfe und Pfannen vor dem Abrutschen zu schützen. Es ersetzt keine Abschaltung.
Die Empfehlungen zu technischen Sicherungen für Gasherde unterscheiden sich. Das Bundesgesundheitsministerium nennt automatische Absperrventile sowie Gas- und Temperaturmelder als mögliche Maßnahmen. Die Deutsche Alzheimer Gesellschaft weist zugleich darauf hin, dass ihr kein geeignetes Sicherungssystem für Gasherde bekannt ist. Lassen Sie die konkrete Anlage deshalb von einer qualifizierten Fachkraft prüfen, statt sich auf ein allgemeines Produktversprechen zu verlassen.
Ob sich der Herd sicher bedienen lässt, hängt nicht nur von seiner Art ab. Ob Gas, einzelne Elektroplatten, ein Glaskeramikfeld oder Induktion besser bedienbar ist, hängt vom Gerät und von den Fähigkeiten der Person ab. Prüfen Sie, ob Beschriftungen, Regler und Anzeigen verständlich sind. Bei einem Neukauf sollte die Person das Gerät, soweit möglich, vorher kennenlernen und ausprobieren.
Wasserkocher sicher nutzen
Ein Wasserkocher mit automatischer Abschaltung begrenzt das Risiko, dass das Gerät nach dem Aufkochen weiterläuft. Heißes Wasser bleibt trotzdem gefährlich. Beim Anheben kann der Kocher kippen; beim Eingießen kann Wasser verschüttet werden. Auch das Restwasser kann Verbrühungen verursachen.
Beobachten Sie deshalb nicht nur, ob der Kocher abschaltet, sondern auch, ob das Befüllen, Tragen und Eingießen sicher gelingt. Ein leichteres Gerät oder eine andere Zubereitungsweise kann besser passen. Achten Sie bei der Wahl auch auf Gewicht und Handhabung. Beides ist genauso wichtig wie die Abschaltautomatik.
Bügeleisen und kleine Geräte
Ein Bügeleisen mit integrierter Abschaltautomatik verringert das Risiko, wenn das Gerät eingeschaltet liegen bleibt. Die heiße Sohle bleibt jedoch eine Verbrennungsgefahr. Wenn das Bügeleisen vergessen oder falsch benutzt wird, bewahren Sie es nach dem Abkühlen außerhalb der Reichweite auf. Bei konkreter Gefahr sollte die Nutzung nur mit Unterstützung stattfinden.
Lassen Sie nur Küchengeräte griffbereit, die regelmäßig gebraucht und sicher bedient werden. Das gilt für Kaffeemaschinen, Toaster, Mikrowellen und andere Küchengeräte. Einfachere Geräte mit gut erkennbaren Bedienelementen sind häufig leichter zu nutzen. Bei einer Kaffeemaschine kann etwa eine Thermoskanne verhindern, dass Kaffee länger auf einer Heizplatte warmgehalten wird. Ein Gerät mit Abschaltautomatik hilft nur dann, wenn die Funktion für den jeweiligen Gerätetyp vorgesehen ist und die Person das Gerät richtig bedienen kann.
Rauchmelder und Alarm nutzen
Rauchmelder erkennen Rauch und warnen vor einem Brand. Sie verhindern nicht, dass ein Brand entsteht. Wenn die betroffene Person bei einem Alarm nicht weiß, wie sie reagieren soll, kann es sinnvoll sein, den Alarm an Angehörige oder eine Notrufzentrale weiterzuleiten. Besprechen Sie, wer die Meldung erhält und wer im Ernstfall handeln kann.
Vernetzte Rauch- oder Wassermelder schicken Warnungen zum Beispiel auf ein Smartphone. Berücksichtigen Sie dabei die Wünsche der betroffenen Person und klären Sie, welche Daten erfasst werden. Ein Alarm ersetzt weder eine Herdabschaltung noch die Aufsicht, wenn eine Tätigkeit allein nicht mehr sicher gelingt.
Selbstständigkeit erhalten
Räumen Sie die Arbeitsfläche übersichtlich auf und stellen Sie häufig benötigte Gegenstände gut erreichbar bereit. Beschriftungen oder kurze Schritt-für-Schritt-Hinweise können bei vertrauten Abläufen helfen. Sie ersetzen keine technische Sicherung, wenn ein Gerät eingeschaltet bleibt oder falsch verwendet wird.
Schränken Sie die Person durch Schutzmaßnahmen nicht stärker ein, als es die konkrete Gefahr erfordert. Wenn die Person eine Mahlzeit noch selbst zubereiten kann, lässt sich etwa eine einfache Tätigkeit beibehalten, während der Herd durch eine Fachkraft gesichert wird. Absolute Sicherheit gibt es nicht. Eine passende Lösung schützt vor den beobachteten Risiken und lässt zugleich vertraute Tätigkeiten zu.